Andijvieschotel
Andijvieschotel – Een lekkere andijvieschotel, die snel gemaakt is. Andijvie koken en daarna verder bereiden in de oven tot een andijvieschotel.
Andijvieschotel Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 kilo andijvie
- 1 dl. bouillon van een stukje an een blokje of tabletje gemaakt
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- zout
Andijvieschotel Recept
- Verdeel de andijvie aan de krop in meerdere struikjes
- Was de andijvie goed in ruim water
- Kook de andijviestruikjes in ongeveer tien minuten (bijna) gaar in water met wat zout
- Als de struikjes uit elkaar vallen, is dit geen probleem
- Laat hierna de andijvie goed uitlekken
- Verwarm de oven of de grill voor op 200 graden
- Breng in een klein pannetje de bouillon aan de kook
- Neem een ovenschotel en leg hier de struikjes andijvie naast elkaar
- Giet de warme bouillon hierover uit
- Strooi het paneermeel erover en de geraspte Parmezaanse kaas
- Zet de andijvieschotel in de oven voor ongeveer 5 minuten
- Serveer de schotel direct, zo warm mogelijk
Andijvieschotel Tips
- Om deze andijvieschotel nog wat lekkerder en uitgebreider te maken, leg op de andijvie in de ovenschotel wat plakjes tomaat, alvorens het paneermeel en de kaas erover gestrooid worden
- Ook is het zeer smakelijk om wat klein gesneden blokjes ham toe te voegen